Что-то запоздала я с этим постом, но все равно, размещу статью из гастрономического журанала "Табрис" для покупателей о заморозке овощей и немного о бланшировании. Фотографий для этой статьи я не делала, поэтому предлагаю для прочтения jpg формат.

( Всем, кому интересно, под кат. )

Летом самое время заниматься заготовками на зиму. Замороженные в сезон созревания ягоды, фрукты и овощи сохраняют максимум пользы. Учимся правильно замораживать: абрикосы и сливы, малину и смородину, брокколи и кабачки, а также делать замороженное пюре и фруктовый лед.

Вот так тоже можно делать "заготовки"


( Read more... )

Вот и наступила пора всей зелени. Сегодня купила немного зеленого горошка, так как наш в этом году что-то не спешит нас радовать. И как раз самая пора задуматься о его заготовлении на зиму. С горошком все предельно просто: его нужно вымыть, очистить горошины, если необходимо просушить, засыпать в контейнер и отправитьь в морозильную камеру. По моим ( Read more... )

Весна только начинает радовать нас своей первой зеленью, ее бы есть да есть, но я беспокойная в этом отношении, мама-хозяйка. Не успел вырасти на грядке у мамы шпинат, как мы тут же определили его в морозильную камеру. И я с небольшим облегчением вздохнула: "Ну, вот, первый пакетик пошел")) Снимала поздно вечером впопыхах ( Read more... )